Muștarul de câmp/sălbatic

Sinapis arvensis

Familia: Brassicaceae

Genul: Sinapis

Specia: S. arvensis

Denumirea științifică a genului, Sinapis, derivă din grecescul "sinapi" = "muștar", iar arvensis este adjectiv de origine latină, însemnând "de câmp".^[1]

Muștarul de câmp este denumit uneori- în mod greșit- ridichea sălbatică. 

Este o buruiană anuală, cu o înălțime de 20-60 cm și flori galbene, în ciorchine.  Se înmulțește prin semințe. 

Perioada de înflorire: mai-octombrie.

Este o plantă sălbatică comestibilă: se pot consuma atât frunzele fragede tăiate mărunt (pe post de condiment, pentru că au un gust ce amintește de...muștar, firește:), cât și florile și tulpina (care se fierbe). Semințele se pot amesteca cu cele ale Muștarului alb (Sinapis alba).^[2]
 

Denumiri în alte limbi: Field mustard/Wild mustard/Charlock (engleză), Acker-Senf/Wilder Senf (germană), Erdei mustár/Mezei mustár/Mustárrepcsén (maghiară), Moutarde des champs/Sanve (franceză).

Foto: Wellen (D)

Bibliografie:

1. http://en.wikipedia.org/wiki/Sinapis_arvensis
2. http://de.wikipedia.org/wiki/Acker-Senf