Smallanthus sonchifolius
(syn. Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia[1])
Familia: Asteraceae
Genul: Smallanthus
Specia: S. sonchifolius
Plantă perenă de talie înaltă (2-3 m), originară din America de Sud, cultivată pentru tuberculii dulci (gustul aduce a mere și pepene verde). În piețele din Peru se pot găsi tuberculi cruzi, uscați, prăjiți, sub formă de cipsuri, gemuri sau sirop[2].
Are flori mici, de culoare galbenă, asemănătoare margaretelor. Este rudă apropiată cu floarea-soarelui și topinamburul. [3]
Denumiri în alte limbi: yacón/Peruvian ground apple (engleză), Yacón (germană), inkagumó (maghiară) poire de terre/yacón (franceză).
Klouschtergaart, Luxembourg
Surse:
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Yac%C3%B3n
2.http://www.edenkert.hu/konyhakert/gyogynovenyek/yacon-inka-gyogynoveny/2029/
3. https://fr.wikipedia.org/wiki/Poire_de_terre